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除了提拉米苏,意大利的经典甜品还有这些!

by jiani on 10月 7, 2020
除了提拉米苏,意大利的经典甜品还有这些!
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 说到意大利甜品,大家首先想到的就是提拉米苏了,其实除了最富盛名的提拉米苏以外,意大利还有很多来自各个大区的传统甜品,吸引着来自全球各地吃货的光顾。今天租租给大家列出了意大利人自己评选出来的一生至少要尝一次的意大利甜品,趁冬天来临之前囤点脂肪过冬吧!

01

Tiramisù 

提拉米苏

提拉米苏将玛斯卡彭奶酪与鸡蛋的充盈、砂糖与手指饼的香甜与咖啡的浓郁完美结合,不愧是最受欢迎的意大利甜品。

02

Cassata siciliana 西西里奶油夹心巧克力

西西里岛最受欢迎的传统甜点之一:甜点夹心有里科塔奶酪、糖与巧克力,外层用坚果或水果装饰。也是颜值很高一道甜点!

     03

Panettone 

潘妮托尼

一种传统的圣诞节糕点,主要原料有葡萄干、蜜饯果皮、杏仁等,口感松软。起源于米兰,是圣诞节的餐桌必备,虽然有些甜品店全年都有卖。

04

Torta Tenerina

费拉拉一款经典的烘焙甜点:从外形上可以看出,主打的就是巧克力,制作技巧都在烤箱的使用上。烘烤后,撒上糖粉和一点奶油。巧克力爱好者一定不能错过!

     05

Torta della Nonna 

杏仁蛋糕

意大利一道传统甜点:几乎所有的甜品店或面包店都可以看到这道甜点。面团的制作不费力,很是注重烤箱的使用方式。面团制作完成后撒上松子作为装饰。

06

 Torta Barozzi

艾米利亚地区的传统甜品:历史可以追述到19世纪末。制作简单,只需要将融化了的巧克力、黄油、花生沫、咖啡、朗姆酒、鸡蛋按一定顺序混合后放入烤箱即可。

     07

Torta Setteveli 

七层蛋糕

享誉全球的一道意大利甜品:特色就是有层层分明,每层都有不同的组成,制作时间非常长,入口让你幸福感爆棚!

08

Strudel di mele 

苹果派

风靡全球的一道甜点:奥匈帝国的统治使得这道甜点流传甚广,起源于土耳其,多使用干果和香料,传统的苹果派多是一层外壳包含内馅,内馅除了甜食,有时还可添加肉类或蔬菜。

     09

Zuppa inglese 

英式甜羹

不要被它的名字所迷惑哦,这可是一道来自艾米利亚-罗马涅大区的传统甜点:历史可以追溯到十八世纪,制作的过程会让人想到提拉米苏,因为它也是很有层次感的,里面会添加烈酒,口感非常柔软,入口即化。

10

Pasticciotto

来自萨伦托地区的传统甜点:传统的Pasticciotto里面放着奶油,有时也添加樱桃,口感更加酥软。

     11

Sbrisolona 

杏仁酥

伦巴第大区的传统甜点:起源于十六世纪,刚开始只是穷人家吃的甜品,最初原料只有猪油和玉米面粉,之后才不断加入较为昂贵的材料,如今原料多是黄油和干果,口感非常酥脆。

12

Torta Mimosa 

金合欢蛋糕

传统的妇女节甜点:松饼中加入奶油与水果,外层用松糕屑装饰。黄色的松糕屑总会让人想起漂亮的金合欢花。

     13

Bonet

皮埃蒙特大区的一道传统甜点:历史可以追溯到十三世纪,那时还只是贵族们的特权,制作方法类似布丁。最初是不用巧克力做的,是在美洲被发现后才加入的。现在是饭后甜点。朗姆酒的加入使这种甜点有助于消化。

14

Pastiera

那不勒斯复活节传统甜点:历史悠久。它最初是那不勒斯贵族的专属食物,后来被用来庆祝春天的到来。蛋糕里放满了蜜饯,外层装饰着一条条意大利面条(用糖和鸡蛋做成的面条)。

     15

Babà

那不勒斯另一道传统甜点:外形呈圆锥状,尺寸:7-15cm不等,制作时将圆锥状面团浸泡在朗姆酒与柠檬汁中,然后加入奶油与干果。

16

Cannoli siciliani

狂欢节甜品:西西里特色美食之一,炸薄脆饼加入新鲜的乳清奶酪,不同地区的配料不同,帕勒莫地区习惯加入樱桃做装饰,西西里岛东部地区习惯用无花果做装饰。

     17

Granita 

格兰尼它冰糕

西西里岛夏季最受欢迎的甜品:给炎热的夏季带来一丝清凉的美味甜品。糖浆与柠檬汁混合后放入去掉果肉的柠檬中,放几片薄荷叶装饰。

18

Seadas

撒丁岛最受欢迎的传统甜品:添加鲜羊奶酪与柠檬皮作馅面饼油炸后撒上糖霜或蜂蜜。光看图片就能感觉到奶酪的鲜香与蜂蜜的香甜。

     19

Cartellate

普利亚大区最受欢迎的甜品:圣诞节期间常见的甜品,同样是经过油炸的甜点,将条状面卷起后油炸,然后撒上糖霜或蜂蜜。

20

Maritozzi con la panna

罗马早餐甜品:含有葡萄干、松子与桂皮的烤制面包,烤制完成后撒上糖霜,冷却后,切成一边,加入奶油。罗马人早晨配一杯浓香咖啡与此甜品一块食用。

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